Ключ к счастью лежит через хюгге: шведские фрикадельки с соусом

Хюгге - датское слово, означающее способность ценить обычные удовольствия жизни и наслаждаться моментом. Основатель и руководитель датского Института исследования счастья Майк Викинг подробно изучил и описал понятие хюгге. «Счастье нельзя купить, но можно купить пирожное, а это почти то же самое. По крайней мере, так считает наш мозг», -- говорит Майк Викинг.

Несмотря на то, что природа не балует холодный северный край солнцем и теплом, датчане уже несколько лет занимают первое место в мире как самые счастливые люди.

Есть много способов привлечь хюгге в свою жизнь. Один из лучших вариантов хюгге - это встреча с друзьями и совместное приготовление еды. Ведь такая еда не только полезнее готовой, но и обладает особой душевной магией. Здесь важен сам процесс - выбрать рецепт, купить продукты, готовить блюда дома всей семьей или с друзьями. А после — вместе пробовать приготовленные яства за теплыми дружескими разговорами.

Смысл хюгге в том, чтобы смаковать, наслаждаться каждым кусочком, растягивая удовольствие. Важная деталь вечера в стиле хюгге - ароматная выпечка. Ведь божественный запах свежей сдобы - залог отличного настроения. Главное - вернуться в зону комфорта, никуда не спешить, почувствовать себя в безопасности и безмятежно наслаждаться настоящим моментом.

Предлагаю вам почувствовать хюгге на себе: забыть о делах, расслабиться и организовать теплый и душевный вечер в скандинавском стиле. Попробуйте приготовить эти рецепты в хорошей компании и станьте чуть счастливее!

Шведские фрикадельки с соусом

фарш свиной 250 г.
фарш говяжий 250 г.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл.
сливочное масло 50 г.
чеснок 1 зубчик
бульон куриный 300 мл.
мука 30 г.
хлебная мякоть 1/2 стакана
соль, перец

В миске смешиваем фарш, измельчённый чеснок, яйцо, хлебную мякоть и специи. Добавляем 10 мл молока и вымешиваем все до однородного состояния. Лепим фрикадельки размером с небольшой мандарин. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой, и отправляем в духовку, нагретую до 220 град. Запекаем 20-25 минут. Готовим соус. В сотейнике растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем, помешивая, 2–3 минуты. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко, а затем – теплый бульон. Подсаливаем и варим, помешивая, до загустения. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку, полив соусом и подаём к столу. Очень вкусно с картофельным пюре и брусничным вареньем.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

 

Комментировать